Kompletan razvoj bara
Od koncepta do sistema koji radi stabilno i profitabilno. Koncept + struktura ponude. Standardi i procedure (SOP). Obuka tima + onboarding. Implementacija i plan razvoja.
O kursu
Od ideje do sistema koji zarađuje — bez improvizacije.
Kratki opis: Konsultantska usluga koja pokriva kompletan razvoj: koncept, meni, oprema, standardi, organizacija i obuka. Cilj je bar koji radi stabilno, sa kontrolom troškova i kvalitetom koji se ponavlja.
Šta dobijate (deliverables):
koncept i pozicioniranje (ponuda, stil, ciljana publika)
predlog opreme i organizacije radnog prostora
standardi rada (SOP), checkliste i rutina
osnove kalkulacija / normi (po dogovoru)
obuka osoblja + onboarding sistem
Proces (primer):
Analiza i ciljevi (šta želite da postignete)
Koncept + struktura ponude (pića, kategorije, cena)
Standardi (recepture, procedure, higijena, QA)
Implementacija (postavka bara, trening, test servis)
Predaja sistema + plan daljeg razvoja
Format: hibridno (remote + on-site)
Za koga je: novi lokali, relaunch, vlasnici koji žele sistem i kontrolu
Pošaljite kratko: tip lokala + kapacitet + cilj, i predložićemo plan.
Cena
Na upit
Trajanje
60 dan(a)