Kursevi za pojedince
Praktični treninzi iz bartendinga, kafe, koktela i ugostiteljstva. Izaberi kurs i prijavi se online.
Barista Basic
Espresso rutina koja donosi stabilan kvalitet. Mlin + dial-in osnove. Doza, tamping, ekstrakcija. Mleko: tekstura i temperatura. Praksa u realnom tempu
Cocktail Basic
Osnove miksologije i siguran start za šank. Build / stir / shake tehnike. Balans ukusa i standardne mere. Mise-en-place i higijena. Klasici + rad u servisu.
Barista Pro
Konzistentan espresso i workflow za gužvu. napredni dial-in sistem brzina bez gubitka kvaliteta QA rutina i standardi. Korekcije grešaka u servisu.
Cocktail Pro
Napredne tehnike, komponente i standardizacija bara. Sirupi / infuzije / pre-batch. Organizacija i brz servis. Standardi recepata i garnisha. Kontrola kvaliteta u smeni.
Barista Master
Master nivo: ukus, kontrola i standardi tima. Senzorna osnova i dijagnostika ukusa. Stabilnost tokom dana. Standardi i obuka tima. Evaluacija i plan razvoja.
Upravljanje šankom / Bar Manager
Sistem rada: troškovi, standardi, tim i procedure. Inventar, norme, rutina. SOP + checkliste. Nabavka i kontrola gubitaka. Onboarding i evaluacija osoblja.
Professional Bartending
Intenziv: od nule do sigurne smene za šankom. Tehnike + “must-know” klasici. Organizacija bara i brzina. Servis scenariji i komunikacija. Završna praksa + evaluacija.
Barista + Cocktail Basic
Dve osnove u jednom paketu — kafa + kokteli. Espresso + mleko osnove. Koktel tehnike + klasici. Checkliste i rutine. Završna praksa i korekcije.
Barista Pro + Cocktail Pro
Pro paket u oba segmenta — stabilnost i brzina. Napredni espresso workflow. Napredni koktel sistem (pre-batch). Standardizacija tima. Završni servis blok.